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Le pied de poivre

Le poivrier est une liane qui se développe sur un tuteur. Cette liane
originaire des forêts tropicales nécessite un climat chaud et humide
ainsi qu’une exposition limitée au soleil.
Reproduite aujourd’hui par bouturage, un pied de poivrier commence
à produire après 3 ans. A 6 – 7 ans, il peut atteindre une hauteur de 5
mètres et atteint son niveau de productivité maximal. Un poivrier peut
vivre pendant plus de 30 ans, mais sa productivité baisse progressivement
après 15 ans et devient quasi nulle après 20 ans.
Dans la région de Kampot, la récolte s’effectue une fois par an entre
mars et mai. En condition de culture normale, la variété exploitée à
Kampot devrait produire entre 1 et 2 kilos de poivre sec par pied et peut atteindre 3
kilos dans des conditions exceptionnelles.

Image: 
poivrier
Position: 
Right
Width: 
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